Роскачество утвердит ГОСТ на шаурму к концу 2025 года

Роскачество разрабатывает ГОСТ на шаурму с Федерацией рестораторов и отельеров. Утверждение ожидается до конца 2025 года. Новые стандарты будут учитывать технические регламенты и санитарные нормы. Проект проходит доработку с учетом общественных отзывов.

Проект государственного стандарта на шаурму находится на стадии доработки, сообщает пресс-служба Роскачества в интервью РИА Новости.

В настоящее время организация тщательно анализирует все поступившие отзывы, чтобы конечный документ был максимально практичным и полезным для всех заинтересованных сторон.

В июне 2024 года Роскачество объявило о начале работы над новым национальным стандартом на шаурму совместно с Федерацией рестораторов и отельеров. Этот стандарт должен установить единые технические требования к продукту, руководствуясь техническими регламентами, санитарно-эпидемиологическими нормами и правилами, а также учитывая передовые практические наработки.

Согласно мартовскому отчету "Газета.Ru", по данным пресс-службы Роскачества, планируется, что ГОСТ на шаурму в России будет утвержден до конца 2025 года.

"После активного публичного обсуждения проект национального стандарта на шаурму перешел в фазу детальной доработки. Мы анализируем все поступившие отзывы, чтобы конечный документ стал полезным для всех," - заявили в пресс-службе Роскачества.

Агентство также уточнило, что значительное внимание уделяется Центру компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, который тщательно следит за ситуацией на рынке общественного питания. Важной задачей считается и просветительская работа в этом секторе, где разработка и внедрение понятных стандартов способствует донесению до производителей и потребителей единых и прозрачных критериев качества и безопасности продуктов.

"Роскачество как национальный институт качества и секретариат профильного технического комитета по стандартизации ТК 174 "Продукция и услуги общественного питания" стремится к внедрению стандартов, которые бы отражали современные реалии и своевременно отвечали как на вызовы, так и на запросы потребителей", - добавили представители агентства.