Цены на шашлык в России: как изменились за год перед майскими праздниками

Перед майскими праздниками в России цены на мясо для шашлыка выросли. Единственное исключение – курица, стоимость которой осталась на прежнем уровне. Источник – исследование компании "Атол", собравшей данные по 20,8 млн чеков за 2024 и 2025 годы.

Согласно исследованию IT-компании "Атол", крупного разработчика технологий для обмена товарами и услугами, а также одного из ведущих операторов онлайн-касс в России, основные виды мяса для приготовления шашлыка перед майскими праздниками в стране подорожали по сравнению с 2024 годом.

Исключение составляет куриное мясо, цена которого осталась прежней. Эти данные были озвучены после ознакомления исследования компанией ТАСС.

В преддверии майских праздников аналитики "Атол онлайн" провели анализ обезличенных данных продажи 20,8 миллионов чеков, относящихся к январю-апрелю 2024 и 2025 годов.

Исследование показывает, что упаковку куриного шашлыка продавали в среднем за 337 рублей, что соответствует цене за аналогичный период 2024 года. Средняя цена на свинину для шашлыка составила 429 рублей, что на 12% больше, чем в прошлом году. Индейка подорожала на 11%, достигнув 439 рублей, баранина - на 6%, составив 717 рублей, а говядина - на 10%, достигнув 838 рублей.

Эксперты отмечают, что наиболее популярным мясом для шашлыка среди русских остается курица: на её долю приходится 41% покупок. За ней следует маринованная свинина с 37% от общего объема. Остальные 22% разделены между бараниной, индейкой и говядиной.

Анализ также рассмотрел сопутствующие товары. Упаковка шампиньонов, пригодная для жарки на мангале, стала дороже на 30%, достигнув 169 рублей. Цена купатов повысилась на 15%, составив 265 рублей. Лаваш в начале текущего года продавался по 79 рублей, что на 22% дороже, чем в 2024 году.

Из других товаров, средняя цена на одноразовый мангал составила 425 рублей. Мангал для постоянного использования обошелся в 2 142 рубля, увеличившись на 16% и 12% соответственно в годовом исчислении. Древесный уголь по-прежнему стоил 314 рублей. Средство для розжига продавали за 231 рубль, а набор шампуров, не включая одноразовые варианты, стоил 1 428 рублей, сообщает "Атол".