В частности, продукты с добавкой Е407 могут вызывать снижение чувствительности к инсулину и воспалительные процессы.
Каррагинан, известный как пищевая добавка E407, может повышать кишечную проницаемость, вызывать воспаления и снижать чувствительность организма к инсулину, что потенциально грозит развитием диабета, особенно у людей с избыточным весом.
К соответствующим выводам пришли немецкие учёные, результаты работы которых публикует BMC Medicine.Каррагинан, растительный загуститель, используется в производстве молочных изделий, мороженого и мясных продуктов. Специалисты рекомендуют избегать покупки мясных товаров, содержащих эту добавку, особенно фарша.
Исследование экспертов из Германии длилось две недели и включало 20 мужчин в возрасте 23-32 года с избыточным индексом массы тела. В ходе эксперимента половина участников принимала 250 мг каррагинана дважды в день, другие получали плацебо. Хотя существенных различий в общей чувствительности к инсулину между участниками не выявили, была обнаружена связь между предожирением и приемом каррагинана: у пациентов с избыточным весом наблюдалось снижение чувствительности к инсулину, а также рост уровня воспалительных маркеров.
Учёные пришли к выводу, что каррагинан может способствовать развитию резистентности к инсулину и воспалению у людей с избыточным весом через провоспалительные процессы в кишечнике.
Свежие комментарии