Козье молоко – секрет сохранения мышц в пожилом возрасте? Новое исследование

Учёные обнаружили, что обогащённое витаминами козье молоко может быть эффективным в борьбе с возрастной потерей мышечной массы.

Саркопения, которая характеризуется постепенным уменьшением мышечной массы, силы и функциональных возможностей, становится всё более актуальной проблемой в связи с увеличением продолжительности жизни населения.

По оценкам экспертов, от 10 до 27% населения планеты подвержены этому заболеванию.

Учёные провели эксперимент, который показал, что обогащённое витаминами козье молоко демонстрирует более высокую эффективность в противодействии возрастной потере мышечной массы, чем коровье. Результаты исследования были представлены в журнале Food Science & Nutrition (FSN).

В рамках эксперимента учёные изучали воздействие различных видов молочной продукции на развитие саркопении. Мышей с симптомами этого заболевания разделили на группы, и на протяжении двух месяцев их рацион включал цельное козье молоко, обезжиренное козье молоко (с добавлением витамина D и кальция и без них), либо цельное коровье молоко.

Выяснилось, что все виды молочной продукции в определённой степени способствовали улучшению состояния мышечных волокон и снижению уровня воспалительных процессов в организме. Однако наиболее заметный эффект наблюдался в группах, употреблявших козье молоко. Только этот вид молока продемонстрировал значительное уменьшение жировой массы. Кроме того, именно обезжиренное обогащённое козье молоко активизировало ключевые молекулярные механизмы, отвечающие за рост и восстановление мышц.

Также исследование подтвердило благоприятное воздействие молочной продукции на кишечную микрофлору: у всех участвовавших в эксперименте животных увеличилось количество полезных бактерий рода Leuconostoc.

Козье молоко, в свою очередь, дополнительно стимулировало рост Acinetobacter и Lactococcus.

Важно отметить, что положительное влияние козьего молока было зафиксировано только в ходе экспериментов на животных. Тем не менее, полученные результаты позволяют предположить, что данный продукт может стать профилактическим средством против саркопении и у людей.