Во Владимире продают селёдку с нематодами и патогенными бактериями

После проверки селёдки, которой торгуют во Владимире, «Народный контроль» проверит охлаждённую рыбу.

Во Владимире вовсю торгуют солёной неразделанной и законсервированной сельдью, но в лакомстве обнаружены мёртвые нематоды (круглые черви) анизакиды и опасные бактерии листерии. «Народный контроль» и региональная Инспекция госнадзора в области обращения с животными и ветеринарии пошли по магазинам.

Купили 13 образцов неразделанной селёдки в магазинах «Магнит» и «Пятерочка», «Верный» и «Глобус», «Лента» и «Марлин», «Босс Рыбосс» и «Спар», а также в «Ашане» и на рынках «Центральный» и «Слобода».

Микробиологические исследования образцов проводили в Госветинспекции по четырём направлениям: наличие патогенные микроорганизмов (в том числе сальмонеллы), количество мезофильных аэробных микроорганизмов (которым безразлично наличие или отсутствие кислорода в среде их обитания), кишечных палочек и листерии. Пресервы дополнительно исследовали на плесневые грибы и дрожжи.

В четырех образцах выявлено превышение мезофильных аэробных микроорганизмов (это может вызвать пищевое отравление), в двух нашли дрожжи и ещё в двух – листерии. Живых личинок паразитов в рыбе не нашли, но обнаружили мёртвые анизакиды.

Листерии – это патогенные бактерии, в организме человека паразитируют внутри клеток, могут серьёзно навредить центральной нервной системе или головному мозгу.

В «Народном контроле» считают, что ситуация с солёной рыбой сложилась неоднозначная. Не исключено, что следующим объектом внимания станет живая и охлажденная рыба из владимирских магазинов.