Врач объяснила, как правильно размораживать еду, чтобы избежать отравления

Специалист поделилась секретами безопасного размораживания продуктов, чтобы предотвратить риск пищевого отравления.

Многие из нас сталкивались с вопросом, как правильно разморозить продукты, чтобы они не потеряли своих вкусовых и питательных качеств, а также не стали источником опасных бактерий. Терапевт Видновской клинической больницы Минздрава Подмосковья Зарема Тен рассказала о самом безопасном способе разморозки.

Об этом пишет NEWS.ru.

По словам эксперта, большинство болезнетворных микроорганизмов активно размножаются при температуре от 5 до 60 градусов. Хранение в холодильнике позволяет избежать попадания продукта в этот температурный диапазон на продолжительное время.

Как рассказала Зарема Тен, процесс размораживания в холодильнике происходит при температуре от 0 до 4 градусов, и это считается наиболее безопасным методом.

Продукт в холодильнике размораживается постепенно, что позволяет избежать потери влаги и изменения структуры. Благодаря этому мясо остаётся сочным, а фрукты — менее водянистыми.

Врач посоветовала размораживать продукты в герметичной ёмкости или на отдельной полке. Она также обратила внимание, что на верхней полке холодильника стоит размещать продукты, которые не нужно готовить или которые требуют минимальной обработки перед употреблением.