Опасность ранних арбузов: как уберечься от отравления летом 2023

Асият Абдуллаева, эксперт из Университета РОСБИОТЕХ, предупредила о риске отравлений при употреблении ранних арбузов из-за нитратов. Покупайте арбузы в проверенных местах и избегайте их на дорогах, чтобы защититься от нежелательных последствий.

Потребление ранних арбузов может привести к отравлениям.

Об этом сообщила в беседе с RT заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева.

Асият Абдуллаева уточнила, что оптимальным временем для покупки арбузов в России является период с середины августа до конца сентября. В этот временной отрезок плоды в южных регионах, таких как Астраханская область, Краснодарский край и Волгоградская область, созревают естественным образом и подвергаются меньшей обработке нитратами и стимуляторами роста.

Употребление арбузов, продающихся в июне и июле, может быть опасным из-за содержания в них большого количества нитратов, которые способны вызвать отравление. Особенно это касается пожилых людей и детей. В связи с этим Асият Абдуллаева рекомендует выбирать проверенные места для покупок, такие как оптовые плодово-овощные базы с лабораторным контролем или супермаркеты. Желательно избегать приобретения арбузов на обочинах дорог, поскольку они могут продаваться без соответствующей экспертизы.

Тяжёлые металлы также могут накапливаться в плодах под воздействием выхлопных газов, добавила она. Асият Абдуллаева отметила признаки качественного арбуза:

жёлтое пятно на боку свидетельствует о естественном созревании, сухой хвостик и глухой звук при постукивании также являются признаками качества, арбуз должен иметь целую кожуру без трещин и вмятин.

Ранее диетолог Ирина Писарева советовала воздержаться от дегустации фруктов и насекомых в экзотических странах.