Контрольно-счетная палата рассказала, как за год подорожал самый новогодний салат.
"Индекс оливье" — это стоимость всем знакомого салата по классическому рецепту на семью из пяти человек. Если кулинарить самим, разумеется. Ценник на готовый салат в магазине, как правило, в два раза выше. А в ресторанах — в 10.
Этот "индекс" КСП рассчитывает уже 14 лет. Его значение отражает не только изменение цен на набор продуктов, но и позволяет проанализировать покупательскую способность населения.
Итак, в ноябре 2023 в Челябинской области стоимость пяти порций оливье составила 261 руб. 8 копеек. Это на 3,3% больше, чем год назад.
А ещё это минимальный скачок за последние три года. Для сравнения с 2021-го по 2022-й год оливье подорожал на 4%, а с 2020-го по 2021-й — вообще на 14!
Также отметим, что рост цены на оливье в этот раз оказался меньше уровня инфляции в Челябинской области (она составила 6,62%).
— Удорожание салата в 2023 году вызвано в основном ростом цен на яйца. А они подорожали из-за увеличения стоимости материально-технических ресурсов, обслуживания оборудования и услуг автопарка, в том числе доставки, — объяснили в Контрольно-счётной палате Челябинской области.
Кстати, официальный "Индекс оливье" не сошёлся с народным. Ранее мы писали, что за год салат стал дороже на 45% — почти в полтора раза! Килограмм традиционного оливье с колбасой (четыре порции) в новогоднюю ночь 2024 обойдётся в 300 рублей. Так подсчитал ТГ-канал Mаsh.
Как сэкономить на новогоднем столе
Советы от КСП Челябинской области
* Консервы и другие продукты, которые хранятся долго, покупайте уже сейчас.
Перед самым праздником может быть дефицит, из-за которого временно поднимут цены.* Пользуйтесь запасами из своего сада или огорода (если, конечно, он есть);
* Сравнивайте стоимость продуктов в обычных магазинах и на маркетплейсах;
* В конце ноября и начале декабря в супермаркетах бывают хорошие акции — следите.
Свежие комментарии