РИАН: холодец способен замедлять всасывание алкоголя в организм

Врач-диетолог Наталья Денисова назвала новогоднее блюдо, замедляющее действие алкоголя.

Холодец обладает способностью замедлять процесс всасывания алкоголя в организм человека. Это объясняется тем, что в составе данного блюда содержится значительное количество полезных жиров и белков. Об этом в беседе с РИА Новости рассказала старший научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, врач-диетолог Наталья Денисова.

«Положительное свойство холодца заключается именно в том, что это достаточно насыщенное как животными жирами, так и белком блюдо. За счет этого он замедляет всасывание алкоголя. Следовательно, если употреблять алкогольные напитки в сочетании с холодцом, это блюдо может оказать нам определенную помощь», — пояснила Наталья Денисова.

Вместе с тем диетолог посоветовала употреблять это традиционное новогоднее блюдо в умеренных количествах. По словам эксперта, для ощущения сытости взрослому человеку достаточно порции холодца весом приблизительно сто пятьдесят граммов.