Новосибирский биолог Алексей Яновский рассказал, когда весной начнётся сокодвижение у деревьев. Он также назвал способы добычи сока, в том числе и самый щадящий.
Жители Новосибирской области ждут потепления, чтобы приступить к сбору берёзового и кленового сока. Как и когда это лучше делать, поделился новосибирский биолог Алексей Яновский.
Он уточнил, что обычно сокодвижение начинается 7 апреля, на Благовещение. Первыми сок дадут клёны. В Новосибирской области растут ясенелистные клёны, которые мало похожи на канадские, поэтому их сок не такой сладкий. Сок начинают собирать, когда появляются проталины и становится видна почва.
"Сок хорошо течёт со сломанных веток или повреждённой коры", — рассказал Яновский "АиФ-Новосибирск".
А уже ближе к середине апреля можно приступать к сбору берёзового сока, но при условии, что установится плюсовая температура. При минусовой температуре сок не пойдёт или превратится в сосульки.
Яновский отметил, что берёзовый сок традиционно собирают из-за его вкуса, пользы и того, что в 100 граммах напитка всего 22 калории.
Сок добывают чаще всего, просверливая дырочку в стволе и вставив трубочку. Биолог объяснил, что на месте "травмы" могут завестись вредители, поэтому советует залеплять её воском.
Лучше всего, считает биолог, надеть бутылку на сломанную ветку. Такой щадящий способ позволит собрать за ночь до 1 литра сока. Хранить напиток надо в холодильнике, иначе он быстро забродит.
Биолог объяснил, что сок может идти до 10 мая. Как только начнут распускаться почки, сокодвижение прекратится.
Ранее "Царьград Новосибирск" писал, что в первую декаду апреля в Новосибирске, по предварительным прогнозам синоптиков, ожидаются сильные осадки в виде дождя. Погода в начале месяца будет тёплой и пасмурной, а во второй декаде снова возможны заморозки.
Свежие комментарии