Ученые выяснили, почему красное вино вызывает головную боль

Ученые назвали возможную причину головной боли от употребления красного вина

У некоторых людей при употреблении красного вина появляются покраснения на коже, и начинает болеть голова. Ученые выяснили, по каким причинам это происходит, сообщает издание The Conversation.

Согласно исследованию, головную боль и другие негативные реакции вызывает фенольное соединение под названием кверцетин.

Он является мощным ингибитором фермента ALDH, а значит, замедляет второй этап метаболизма алкоголя. Как итог - увеличивается показатель ацетальдегида в организме и появляется головная боль.

Тот самый кверцетин содержится в кожице красного винограда, и его концентрация в красных винах значительно выше, чем в белых. Несмотря на свою коварность в вине, кверцетин обладает антиоксидантными свойствами, он защищает клетки организма от повреждения свободными радикалами, помогает организму противостоять воспалению, гипертонии, вирусам и онкологии. Содержится этот флавоноид во многих овощах и фруктах.