Зачем в молоко капают йод или водку? Простые способы проверить натуральность купленного продукта

В соцсетях часто можно встретить ролики, больше похожие на опыты доморощенных химиков. Они капают в молоко йод, водку и другие нетипичные для этого продукта добавки. Зачем? Объясняем: это простые способы проверить натуральность купленного молока.

Как понять, разбавлено ли молоко?

Это одна из самых распространённых хитростей, которыми пользуются недобросовестные крупные производители.

Не брезгуют разбавлять молоко, увеличивая объём сырья, и частники, которые торгуют продуктом, уверяя в его натуральности.

Итак, для теста необходимо взять водку (годится и медицинский спирт) и молоко. Соединить, соблюдая пропорцию два к одному (то есть на 10 мл молока надо взять 20 мл водки). Смесь быстро взболтать и вылить на плоскую тарелку. Если в жидкости явно видны хлопья, то молоко не было разбавлено.

Ещё один довольно точный способ - взять стакан тёплой воды и тонкой струйкой наливать туда молоко. Если оно не разбавлено, то не сразу смешается с водой. А вот если разбавлено, растворяться в жидкости будет сразу.

Определяем крахмал

Недобросовестные производители, бывает, добавляют в обезжиренное молоко крахмал. Так его выдают за продукт с более высоким процентом жирности, добавляя густоту и цвет.

Если есть подозрения в таких махинациях, поможет самый обычный раствор йода. Им нужно капнуть в сомнительное молоко. Если жидкость посинела - крахмал там точно есть. Если в результате молоко становится жёлтым, то оно нормальное.

А как вычислить добавленную соду, мел, гипс?

Одним крахмалом те, кто гонится за прибылью в ущерб качеству продукта, не ограничиваются. Чтобы продлить срок годности молока, некоторые "умельцы" кладут в него соду.

Слишком жидкий и обезжиренный продукт пытаются "улучшить" мелом и гипсом.

В подозрительное молоко надо вылить чайную ложку уксуса или лимонного сока (подойдёт и разведённая лимонная кислота). Если оно начнёт шипеть и пузыриться - нет сомнений, в нём имеются вышеперечисленные добавки.

Кефир поможет найти антибиотик

Легко проверяется молоко и на содержание в нём антибиотиков. Да, и это можно сделать в домашних условиях.

В небольшое количество тёплого молока надо добавить кефир или простоквашу. Если спустя сутки оно не сквасилось, то там есть антибиотики.  

Что нельзя найти в молоке без обращения в лабораторию?

Увы, не получится простыми и доступными методами определить, добавлено ли в продукт пальмовое масло. Его можно найти только в ходе сложных тестов, которые делают специалисты.