Чтобы не было мучительно больно: Врач рассказал, как выбирать икру

Когда дело касается выбора красной икры, состав играет ключевую роль. Это подчеркнул в своем заявлении врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов

По его словам, идеальный вариант – когда продукция содержит только икру и соль без всяких консервантов, подсолнечного масла или глицерина. Такие добавки, призванные продлить срок годности, могут негативно отразиться на здоровье.

Поэтому врач настоятельно рекомендует отдавать предпочтение той икре, которая была заморожена сразу после вылова рыбы на рыболовном судне. Это позволяет сохранить не только полезные свойства, но и вкусовые качества продукта. Об этом сообщает РИАМО. 

Кроме того, упаковка также имеет значение. Белоусов советует обращать внимание на состояние банки – неважно, стеклянной, пластиковой или жестяной. Врач подчеркивает, что именно жестяная упаковка лучше всего защищает икру от воздействия света, помогая избежать распада омега-кислот и сохраняя низкое содержание соли.

Врач рекомендует использовать стеклянную или пластиковую упаковку для визуальной оценки, но не для долгосрочного хранения, в то время как жестяная банка обеспечивает надежную защиту и длительное сохранение качества икры.