Кушать подано: в Японии научились делать из экскрементов мясо для стейков

Ученый из Научно-исследовательского института в Окаеяме Икэда Мицуюки представил стейк, приготовленный из мяса, выращенного из отходов канализации.

Сточная масса проходит несколько этапов фильтрации и очистки. Далее при помощи бактерий массу продолжают обрабатывать – на выходе получается консистенция, состоящая на две трети из белка.

Полученный продукт, как утверждают японские исследователи, безопасен для здоровья. К нему добавляют усилители вкуса, соусы – и мясо для стейка готово.

Группа добровольцев осмелилась поучаствовать в гастрономическом эксперименте. Никто не заметил разницы между мясом, выращенным из экскрементов, и обычным мясом.

Цель научной работы японского ученого состоит в решении продовольственной проблемы. Однако создание такого мяса пока обходится очень дорого, оно в 10-20 раз дороже классической говядины. К тому же, не все готовы есть экологический продукт из отходов, пишет издание «Кулик».