Традиционный летний салат из свежих огурцов и помидоров с майонезом может представлять серьёзную угрозу для здоровья.
Такой салат становится опасным при неправильном хранении и приготовлении. Об этом пишет издание "Лента.ру" со ссылкой на директора Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елену Спеценко.
Дело в том, что майонез в жару – это идеальная среда для размножения патогенных микроорганизмов, особенно если салат долго находится не в холодильнике. Уже через 30-40 минут нахождения при температуре выше +25 градусов в заправленном салате начинают активно размножаться стафилококки, сальмонеллы, кишечная палочка. Они могут вызвать тяжёлые пищевые отравления.
Причём особенному риску подвергаются посетители летних кафе и покупатели готовых салатов в супермаркетах, где не всегда соблюдаются условия хранения.
Ранее врач Андрей Кондрахин объяснил, как правильно пить воду в жару, чтобы организм мог восполнить потерю жидкости.
Свежие комментарии