В наших широтах этот продукт играет особое значение для здоровья населения.
России необходимо производить больше говядины, призывает профессор, академик РАН Юрий Фёдорович Лачуга. О том, почему именно это мясо так необходимо для здоровья людей, ученый рассказал в комментарии для RuNews24.
Сегодня в России в производстве продукции животноводства, по мясу КРС, мы к уровню 2022 снизили в 2,7 раза: было в 90-м году 4,33 млн тонн, а в 2022 году – 1,62 млн тонн,
– сообщил ученый.
Лачуга напомнил, что показатели гемоглобина в крови в первую очередь обеспечивают говядина, затем свинина и лишь потом – куры. Однако в условиях средней полосы правильное питание особенно важно для избежания дефицитов.
Птицы мы увеличили производство почти в 5,3 раза и дай Бог! Хорошо! Но птица – это во всём мире считается мясом бедных. Именно говядина должна быть на первом месте в потреблении населением страны и потом свинина. Особенно для нашей северной страны,
– пояснил он.
Кроме того, эксперт недоволен качеством молока в стране, а также обеспокоен выбором продуктов питания населением. В России потребление молока и кисломолочных продуктов ниже нормы в 1,7 раза, творога и сырковой массы – в 2,5 раза, а продуктов с высокой жирностью (масла, сливок, сметаны) – вдвое больше рекомендуемых норм.
Отметим, что содержание и разведение крупного рогатого скота – сложный процесс, который, однако, в советское время удавалось поддерживать на высоком уровне. Коровы долго растут, часто болеют, тяжело размножаются. Именно этим во многом обусловлены проблемы с поголовьем КРС в России.
Свежие комментарии