DM: рис и вареные яйца через сутки после приготовления становятся опасными

Долго хранящиеся продукты могут стать средой для развития различных патогенов.

Рис и куриные яйца лучше съесть в первые сутки после приготовления, а дыню – в первые сутки после нарезки. По мнению диетолога Трейси Бригман и специалиста по безопасности пищевых продуктов Дарин Датвилер, это позволит избежать пищевого отравления, передает Daily Mail.

Так, пока яйцо «упаковано» в яичную скорлупу, оно защищено от бактерий. На очищенном вареном яйце скапливаются бактерии, которые могут привести к заражению листериозом. Его симптомы – головная и мышечная боли, диарея, лихорадка.

Дыню также лучше всего съесть сразу. Полежав, она становится идеальной средой для размножения таких патогенов, как сальмонелла и листерия.

Не рекомендуется хранить в холодильнике больше суток вареный рис. Дело в том, что приготовление круп не устраняет присутствие спорообразующих бактерий Bacillus cereus, которые могут вызвать боль в животе, рвоту и диарею.