Прошло исследование: кофе с сахаром нарушает биологические часы

У мышей, получавших смесь кофеина и подсластителей, наблюдалась значительная продолжительность бодрствования.

Кофеин в сочетании с сахаром или искусственными подсластителями значительно сильнее нарушает циркадные ритмы, чем кофеин с водой. К такому выводу пришли японские учёные, результаты работы которых публикует журнал Science of Food.

Ранее было установлено, что люди, ведущие ночной образ жизни, как правило, употребляют больше кофеина, чем те, кто предпочитает утренние часы. В новом исследовании учёные изучили, как смешивание сладостей с кофеиновыми напитками влияет на биоритмы.

В рамках эксперимента мышам предлагали два варианта напитков: подслащённую воду с 0,1% кофеина и 1% сахарозы или 0,1% сахарина, а также кофе с обычной водой. Учёные заметили, что сладкий вкус не изменил объём потребляемой жидкости, но у мышей, получавших смесь кофеина и подсластителей, наблюдалась значительная продолжительность бодрствования. Некоторые грызуны даже начали проявлять дневную активность вместо ночной.

Уникальность эффекта заключалась в том, что он сохранялся даже в условиях постоянной темноты, что указывает на независимость воздействия кофеина и подсластителей от супрахиазматического ядра — основного регулятора биологических часов в мозге.

Исследователи предполагают, что употребление кофеина вместе с сахаром может вызывать у организма противоречивые сигналы, активируя систему вознаграждения и способствуя высвобождению дофамина, что потенциально и приводит к изменениям в биоритмах. В дальнейшем учёные планируют углубить свои исследования, чтобы изучить связь этого эффекта с дофаминовыми процессами и понять, каким образом такие напитки влияют на людей.