Многие думают, что белый рис полезен для здоровья и уж точно меньше вредит фигуре, чем картофель. Однако это не так, ведь в нём тоже довольно большое количество крахмала.
Некоторые популярные блюда могут привести к неожиданному набору веса. Многие исключают из своего рациона картофель, однако есть ещё один продукт, который может испортить фигуру.
Это белый рис. Диетолог Виктория Гончар рассказала, почему его стоит исключить из своего меню и чем его заменить.Белый рис является одним из скрытых врагов тонкой талии. Многие считают его лёгким и универсальным гарниром. Но на самом деле в нём мало пользы. Дело в том, что шлифованный рис подвергается значительной обработке, в ходе которой удаляется верхний слой зерна, содержащий наибольшее количество питательных веществ. Также убирается зародыш зерна, богатый витаминами группы B и другими важными элементами. После обработки в зерне остаётся преимущественно крахмал.
Кроме того, белый рис обладает высоким гликемическим индексом, который вызывает резкие колебания уровня глюкозы в крови. Это может спровоцировать частые перекусы и переедание.
Белый рис часто подаётся с различными добавками, такими как масло, соусы или сливочные подливы, которые существенно увеличивают общую калорийность блюда. К тому же, рис используется в приготовлении множества различных блюд, начиная от фаршированного перца и заканчивая суши, поэтому его доля в рационе может быть выше, чем кажется.
Чем заменить белый рис?Полностью отказываться от белого риса необязательно, но стоит ограничить его потребление. Его можно заменить на более полезные аналоги: бурый рис, гречку, булгур или бобы.
Необработанный, или бурый, рис сохраняет свою внешнюю оболочку и зародыш, благодаря чему содержит больше клетчатки. Она замедляет усвоение углеводов и обеспечивает продолжительное чувство сытости.
Свежие комментарии