Врач Мухина объяснила, как зефир становится источником инфекций

Эксперт перечислила все варианты нарушений, которые могут привести к отравлению десертом

Врач-инфекционист, диетолог Марият Мухина в беседе с Life.ru объяснила, как зефир мог стать местом обитания болезнетворных бактерий.

По словам специалиста, если на производстве не соблюдается санитарный режим или нарушаются технологии, то в десерт могут попасть бактерии.

Также они могут проникать внутрь из-за проблем с упаковкой и неправильной транспортировки. В том случае, если оборудование для приготовления и упаковки сладостей не проходит регулярную санитарную обработку, микроорганизмы будут размножаться очень быстро, пояснила Мухина. Кроме того, они могут попасть в готовые изделия вместе с несвежим или неправильно хранившимся сырьём, а также через нарушенную упаковку.

Кроме того, инфекции в продукт могут попадать и при несоблюдении правил транспортировки, к примеру, при нарушении температурного режима, подчеркнула инфекционист. Кроме того, нельзя исключить и то, что некоторые торговые сети допускают неправильное расположение товара на полках. Необходимо, чтобы производители строго придерживались санитарных норм и правил. Это позволит снизить риск заражения людей с ослабленным здоровьем, а также пожилых людей и беременных женщин, подытожила Мухина.