Ваше мороженое уже размороженное. Эксперты рассказали, как не купить испорченное лакомство

Рекомендации особенно актуальны в преддверии лета.

О том, как определить некачественное мороженое, рассказали эксперты Роскачества в беседе с изданием "Лента.ру".

При покупке важно ознакомиться с составом изделия. Традиционно классическое мороженое должно содержать минимум 40% молока, а также сливки, масло, сухое молоко, сахар, ароматизаторы и стабилизаторы.

Согласно нормативам, использование растительных жиров недопустимо в молочных, сливочных сортах и пломбире.

Поддельная продукция или нарушения технологического процесса проявляются внешне: неравномерный оттенок или присутствие льда свидетельствуют либо о плохой гомогенизации смеси, либо о вторичной заморозке. Эксперты рекомендуют обращать внимание и на качество покрытия: белёсый налёт, раскрошенность или липкость глазури могут свидетельствовать о низком уровне производства и нарушении условий хранения.

Жирность продукта также играет роль: содержание жира ниже 7,5% характерно для молочного мороженого, от 8 до 11,5% — для сливочного, свыше 12–20% — для пломбира. Что касается стабилизаторов, специалисты подчеркнули, что они абсолютно безопасны и необходимы для сохранения формы и предотвращения быстрого таяния десерта.

Наконец, деформированное мороженое является сигналом неправильного хранения или приближающегося окончания срока годности.