Диетолог Писарева раскрыла секреты белкового питания в пост

Врач-диетолог Ирина Писарева рассказала, как сбалансировать питание в Рождественский пост. Основными источниками белка могут стать бобовые, крупы, орехи и семена. Чтобы улучшить усвоение, Писарева рекомендует сочетать бобовые со злаками и зелёными овощами.

Врач-диетолог Ирина Писарева в беседе с RT объяснила, как бобовые могут стать важным источником белка во время Рождественского поста, когда нужно отказаться от мясных и молочных продуктов.

«Основные источники белка в период поста — это бобовые. Это чечевица, нут, фасоль и так далее. Это основа белкового рациона. Далее это могут быть крупы: киноа, овсянка, гречка. Орехи и семена. Грецкие орехи, тыквенные семечки, семена чиа», — поделилась она.

Диетолог особенно отметила, что орехи имеют высокую калорийность. «И из них не стоит полностью составлять рацион, а добавлять их к еде. Чтобы белок полноценно усваивался, рекомендуется сочетать бобовые со злаками. Например, чечевичный суп и цельнозерновой хлеб. Или рис и тофу. Так можно получить весь спектр аминокислот», — указала Писарева.

Также, по словам специалиста, не следует забывать о зелёных овощах во время поста.

«Это брокколи, шпинат. Они дополнят рацион и сбалансируют его», — подытожила она.

В другом материале агроэксперт Илья Березнюк отметил, что наличие надписи «без ГМО» не гарантирует высокого качества продукта.