Елена Таранова, заведующая кафедрой Университета Росбиотех, предостерегла об опасности сахара и консервантов в хлебцах. Она отметила, что такие добавки увеличивают гликемический индекс и калорийность продукции.
Хлебцы, содержащие сахар и консерванты, могут представлять угрозу для здоровья, сообщила заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета Росбиотех, Елена Таранова, в интервью для «Лента.
ру».Эксперт подчеркнула:
Стоит остерегаться излишних добавок в тонких хлебцах, которые выпекаются с сахаром, патокой, солодом и консервантами, используемыми для продления срока хранения. Также имеет значение, из какого сырья изготавливается продукт. Например, в кукурузных хлебцах содержится крахмал, что приводит к увеличению гликемического индекса, а рисовые хлебцы отличаются высокой калорийностью.Как отметила Таранова, в умеренных количествах хлебцы оказывают пользу благодаря свойствам исходных ингредиентов:
ржаные содержат пищевые волокна, которые положительно влияют на функционирование желудочно-кишечного тракта; гречневые имеют высокое содержание железа; овсяные способствуют укреплению сосудов; рисовые работают как адсорбенты токсинов; кукурузные положительно влияют на зрение. Чем короче список ингредиентов, тем продукт полезнее. Если речь идет о здоровом питании, стоит отказаться от привычки сочетать хлебцы с шоколадной пастой, вареньем и джемами, так как это продукты с высокой калорийностью.— заключила Елена Таранова.
Ранее диетолог Дженни Чише предупреждала об укрытых угрозах мандаринов. По её мнению, для того чтобы сохранить внешний вид, фрукты обрабатываются химическими веществами, которые в избытке могут нанести вред здоровью.
Свежие комментарии