Как сохранить арбуз до Нового года: Учёный раскрыл секрет необычного меню

Можно ли сохранить арбуз и дыню до новогодних праздников? Можно! Кандидат биологических наук Владимир Мурашев раскрыл секрет необычного меню к самому яркому празднику года.

В беседе с aif.ru заведующий лабораторией биологии развития растений и ведущий научный сотрудник кафедры высших растений биофака МГУ имени М.

В. Ломоносова Владимир Мурашев рассказал, что сохранить арбузы и дыни до Нового года можно несколькими способами.

Один из них более простой, но обойдётся дороже остальных. Речь идёт о хранении урожая в городских условиях с помощью "балконных погребков". Такие специальные термоконтейнеры бывают разного объёма, но стоят недёшево, да и за потреблённую электроэнергию придётся раскошелиться.

А есть способ более дешёвый, но не менее надёжный. По словам Мурашева, сам он любит осенью закупать арбузы и дыни и хранить их в ящиках с соломой на лоджии. Такой способ неплохо справляется с задачей сохранить эти продукты до праздника. По словам эксперта, арбузы могут стать украшением новогоднего стола, а дыни хранятся и того дольше, особенно если их подвешивать плодоножкой вниз, как это делают на Востоке.

Однако есть условие: изначально плоды должны быть позднеспелыми, очень хорошего качества, не перезревшими, без "ушибов" и других повреждений. При этом на дыни следует периодически обращать внимание - если на корке появились чёрные или коричневые пятна, такой плод немедленно подлежит реализации. "Пролежни" на дыне со временем дают сильную горечь, поэтому их следует срезать с запасом вокруг места повреждения.