Фасоль на 38% снижает риск инфаркта, а бобы помогают против рака

Американцы провели исследование о влиянии бобовых культур на здоровье человека.

Крепкие мышцы, контроль содержания сахара, здоровый кишечник и снижение риска инфаркта миокарда – таковы выгоды регулярного употребления в пищу бобовых культур. Это выяснили американские ученые из Университета Саскачевана.

Итоги исследования были опубликованы в журнале Foods.

Как сообщает Газета.ру со ссылкой на публикацию в журнале, всего одна порция фасоли в день снижает относительный риск инфаркта на 38%. Соя, горох, бобы, нут, чечевица, арахис и другие бобовые культуры содержат в себе протеины, понижающие уровень холестерина. А бобовые с овощами (высоким содержанием клетчатки) помогают контролировать сахар. Даже против рака кишечника бобовые оказались полезны – особенно черная и красная фасоль.