В условиях, когда крупная дичь исчезала, огонь стал способом извлечь максимум из уже добытых ресурсов - консервация мяса с помощью дыма и жара стала не менее революционным этапом, чем последующее кулинарное освоение огня.
Израильские археологи из Тель-Авивского университета пришли к неожиданному выводу: древние люди использовали огонь вовсе не для жарки мяса, как принято думать, а как способ консервации добычи.
По сути, костры служили стратегическим инструментом выживания — своеобразными «холодильниками» каменного века.Ученые исследовали девять стоянок возрастом от 1,8 до 0,8 миллиона лет, обнаруженных в различных регионах. В этих местах были найдены как следы применения огня, так и кости крупных животных — слонов, бегемотов и носорогов. Однако никаких признаков жарки или готовки мяса на открытом огне не обнаружено.
«Огонь был нужен не для кулинарии, а для того, чтобы защитить мясо от разложения, хищников и падальщиков», — поясняет профессор Ран Баркай.
Согласно расчётам, использование огня для сохранения мяса давало древним людям сразу несколько критических преимуществ:
- Возможность хранить пищу дольше обычного;
- Защита от хищников, привлечённых запахом свежей добычи;
- Возможность накапливать продовольственные запасы в условиях нерегулярной охоты;
- Меньшая зависимость от постоянных перемещений в поисках пищи.
Таким образом, огонь стал инструментом не только выживания, но и социальной эволюции: дал толчок к более оседлому образу жизни и укреплению первобытных общин.
Только спустя сотни тысяч лет, когда навыки обращения с огнём закрепились, люди начали применять его для тепловой обработки пищи.
Это совпадает с вымиранием крупных животных и необходимостью искать новые, менее калорийные, но более разнообразные источники пропитания.
Свежие комментарии