Успенский пост - самый короткий в церковном календаре. Он длится всего две недели: с 14 по 27 августа. На это время приходятся Медовый и Яблочный спасы.
Что можно готовить в эти дни? Простыми рецептами постных блюд - салат, суп, второе и десерт - делится журнал "Фома".
Помидоры, фаршированные салатом из яблок и огурцов
Для приготовления такого блюда понадобятся 4-5 помидоров, 2 яблока, 1 малосольный огурец, 4 листика салата.
Яблоки и огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками и перемешать. У помидоров срезать верхушки, вынуть сердцевину с семенами и заполнить их подготовленным салатом. Подают такие помидоры на тарелках, выстланных листьями салата.
Хлебный суп с яблоками и черносливом
Потребуются 200 г сухарей, 5 яблок, 200 г чернослива или изюма, 2 ст. л. мёда, 1,5 л воды.
Яблоки нарезать, смешать с толчёными сухарями, залить водой и варить до готовности. Массу процедить, развести водой до нужного объёма и прокипятить. Всыпать хорошо промытый и замоченный чернослив или изюм. Положить мёд. Суп подавать с гренками из пшеничного хлеба.
Тушёная капуста с яблоками
Потребуются кочан капусты, по полстакана яблочного сока и воды, 2 ст. л. сахара, уксус, соль, 2 яблока.
Капусту нашинковать, потушить в глубокой сковороде до полуготовности, добавить соль, сахар, полстакана яблочного сока, уксус и яблоко, мелко нарезанное кубиками. Тушить всё до готовности.
Огурцы с мёдом
Свежие или солёные огурцы нарезать продолговатыми ломтиками, уложить на блюде и полить жидким медом.
Свежие комментарии