Печень трески считается полезным деликатесом. Но есть нюансы. Что нужно знать о продукте, рассказал кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов.
В Сети периодически возникает много жалоб на качество деликатеса. Людей смущает "уже не тот" вкус печени трески, а то и вовсе подозрительные находки в продукте.
На самом деле печень трески хорошего качества является достаточно полезным продуктом, хоть и весьма калорийным - она примерно на 66% состоит из рыбьего жира. Но того самого - полезного и многим известного.
Есть в продукте и омега-3 жирные кислоты, важные для сосудов и клеточных мембран. Кроме того, в 100 граммах печени трески можно найти важный для роста и восстановления тканей витамин A. Также в таком количестве продукта содержится 50% от дневной нормы витамина Е и 20% - витамина D.
Врач Сергей Вялов в своём телеграм-канале объяснил, как правильно выбрать продукт. Стоит смотреть на пометку "изготовлено в море" на банке. Это значит, что продукт сделали прямо после улова на рыболовецких судах. Печень теряет в полезности и во вкусе, если рыбу предварительно замораживали и готовили на берегу. Продукт высокого качества - действительно полезный.
Свежие комментарии