В Архангельской области разработают новый гастрономический проект "Русский завтрак"

В Поморье разработают уникальные рецепты завтраков с использованием местных продуктов

В Архангельской области планируют запуск нового гастропроекта под названием "Русский завтрак". Целью инициативы является разработка уникальных рецептов завтраков с использованием местных продуктов и их внедрение в меню кафе, ресторанов и гостиниц региона.

Данный вопрос обсуждался на совещании, посвященном подготовке к туристическим мероприятиям, включая фестиваль "Еда поморская", и развитию гастрономического туризма. Во встрече приняли участие представители правительства области, ресторанного бизнеса и туристической сферы.

Участники отметили положительную динамику развития туризма в регионе. В 2023 и 2024 годах турпоток составил 732,8 и 741,7 тысячи поездок соответственно. Развитая инфраструктура и продвижение локальной кухни способствуют увеличению привлекательности Архангельской области для туристов.

В рамках проекта "Русский завтрак" планируется разработка и внедрение завтраков с местными ингредиентами в городских заведениях. Также обсуждались вопросы регистрации бренда "Поморская кухня", расширения форматов работы предприятий питания в летний период и развития сети мобильных ресторанных комплексов (фудтраков).