Китайские учёные раскрыли секрет пользы кофе для печени и почек

Ученые из Китая раскрыли, как помогает кофе от цирроза, рака печени и болезней почек

Китайские учёные выяснили, что регулярное употребление кофе значительно снижает риск развития серьёзных заболеваний печени и почек. Ключевой вывод исследования: защитный эффект связан не с кофеином, а с комплексом других биологически активных веществ, содержащихся в кофейных зёрнах.

В ходе масштабного анализа исследователи изучили, какие компоненты кофе опадают в кровоток, перерабатываются микрофлорой кишечника оказывают влияние на физиологические функции. Оказалось, что главную роль играют такие соединения, как хлорогеновые кислоты и дитерпены. Именно продукты их превращения (метаболиты), циркулируя в крови, демонстрируют выраженные противовоспалительные и антиоксидантные свойства, положительно влияя на состояние печени и почек.

Анализ данных показал, что у людей, которые регулярно пьют кофе, существенно снижен риск развития целого ряда патологий, включая цирроз печени, гепатоцеллюлярную карциному (рак печени), неалкогольную жировую болезнь печени, а также хронические заболевания почек.

Сила этого защитного эффекта зависит от нескольких условий. Во-первых, от способа приготовления напитка: метод заваривания, степень обжарки и помола зёрен напрямую влияют на концентрацию полезных соединений. Во-вторых, важны индивидуальные особенности — генетика и состояние микрофлоры кишечника определяют, как организм усвоит и преобразует эти вещества.

Результаты исследования были опубликованы в авторитетном научном журнале Food & Function (F&F). Учёные подчёркивают, что кофе может использоваться как одно из средств профилактики, однако ни в коем случае не способен заменить необходимость медикаментозного лечения при уже существующих заболеваниях.