Исследователи пищевых продуктов Норвегии с удивлением обнаружили, что русская горбуша в норвежских это не "захватчик", а желанный деликатес. Об этом сообщает Норвежская вещательная корпорация (NRK).
Летом 2021 года горбуша шла в норвежские реки на нерест целыми косяками. В стране объявили эту рыбу нежелательной и приложили огромные усилия для того, чтобы выловить побольше горбуши перед нерестом.
Однако теперь к норвежцам начало приходить осознание, что русская рыба не так уж и плоха.Горбуша — превосходная рыба, можно сказать, суперфуд. Она больше похожа на семгу, гольца и кумжу, чем на аквакультурного лосося,
- цитирует NRK слова исследователя Турбьёрна Тобиассена.
Он добавил, что горбуша может стать ценным ресурсом для создания рабочих мест и экономической выгоды. Боле того, за счёт более короткого жизненного цикла в рыбе скапливается меньше токсинов, а значит она более экологична, подчёркивает исследователь.
Свежие комментарии