Зимой важно получать витамины: советы эксперта по питанию и биотехнологиям

Доктор биологических наук Вера Коденцова рассказывает, как восполнить нехватку витаминов B, C и D зимой. Узнайте, из каких продуктов можно получить необходимое питание и почему шиповник особенно полезен в холодное время года.

Доктор биологических наук, профессор и главный научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Вера Коденцова поделилась, что в зимний период организм часто страдает от нехватки витаминов, в частности, B, C и D.

Получить эти вещества можно через разнообразные продукты питания, включая ягоды и овощи, в том числе ферментированные. Например, квашеная капуста является отличным источником витаминов С и К2. Для получения витамина D3 рекомендуется включать в свой рацион морскую рыбу, яйца, печень трески и сливочное масло, а витамин D — с помощью мяса, объяснила специалист в интервью на сайте aif.ru.

Витамины группы В, которых насчитывается восемь, содержатся в продуктах животного происхождения — это мясо, печень, птица и рыба, а также в зерновых культурах, таких как хлеб и крупы, уточнила Коденцова.

В качестве источника витамина С специалист посоветовала шиповник, который считается лидером по содержанию аскорбиновой кислоты, причём в сушёных ягодах её содержится в два раза больше, чем в свежих. Она предложила добавлять отвар из шиповника в чай.

В предыдущих материалах врач-стоматолог и основатель международного бренда Revyline Максим Обушенков предложил рекомендации по выбору продуктов для праздничного стола в интервью изданию «Вести Подмосковья».