Консервацию с вздувшимися крышками и помутневшим рассолом опасно употреблять в пищу.
Вряд ли найдётся человек, который не любит домашнюю консервацию. Однако если неправильно её готовить и хранить, есть опасность развития ботулизма. Чем опасно это заболевание, а также о его симптомах и лечении в беседе с изданием RT рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
“Ошибки в приготовлении и хранении домашних консервов могут грозить серьёзными заболеваниями, и самое опасное из них — ботулизм, который вызывает бактерия (спорообразующая палочка) Clostridium botulinum. Она обитает в почве и вырабатывает ботулотоксин — самый сильный из всех известных органических ядов”, — рассказала медик.
Попадая в организм, бактерия поражает нервную систему человека, а первые симптомы очень напоминают самое обычное отравление. Начинается рвота, диарея и метеоризм. Однако довольно скоро состояние ухудшается. Становится хуже зрение, появляется слабость в мышцах, нарушается дыхание.
“Затем у человека ухудшается зрение, дыхание становится неровным, частым и поверхностным, без медицинской помощи дыхательная недостаточность прогрессирует. Также у больного возникает сухость во рту, слабеют мышцы, начинаются судороги, голос становится гнусавым”, — объяснила доктор Кашух.
Самое главное, при ботулизме ни в коем случае не пытаться лечиться самостоятельно. Без медицинской помощи в большинстве случаев наступает летальный исход. И даже в больнице вас ждёт сложное и длительное лечение. Кроме того, ещё несколько месяцев будет длиться полное восстановление организма.
Свежие комментарии