В состязаниях участвуют 15 кубанских команд.
В Новороссийске стартовал конкурс молодых поваров Черноморского побережья. В этом году в нём принимают участие повара, которые уже имеют за плечами опыт в кулинарных состязаниях и работали школу в ведущих заведениях общепита по краю. Об этом сообщает пресс-служба региональной администрации.
Всего в конкурсе принимают участие 15 команд – выпускники специальных учебных заведений Геленджика, Новороссийска и Анапы.
"Этот конкурс – отличная возможность заявить о себе для талантливых молодых специалистов. Лучшие из них смогут получить работу в крупнейших ресторанах и отелях Кубани. Благодаря увлеченности и самоотдачи наших мастеров кулинарии локальная черноморская кухня уже стала брендом, который привлекает туристов со всех уголков России",
– подчеркнул врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия края Михаил Зарицкий.
В каждой команде-участнике – свой куратор. Это шеф-повар или су-шеф известных ресторанов побережья. Во время отборочного тура конкурсанты представили домашнюю заготовку – холодную закуску.
А в финале, который пройдёт 15 марта, команды приготовят «горячие» блюда. Жюри поставит свои оценки по следующим критериям: вкусовые качества, методика приготовления, гигиена и презентация блюд.
В Краснодарском крае конкурс молодых поваров проводится уже в пятый раз. За эти годы неизменным остаётся главное условия – блюда готовится из продуктов, выращенных или произведённых только на кубанских землях.
Свежие комментарии