Нижегородский врач рассказал о пользе фиолетового картофеля

Нижегородский ЛОР-хирург Георгий Белозеров похвастался урожаем фиолетового картофеля, разместив фото необычных клубней в соцсети «ВКонтакте».

Врач рассказал, что такой фиолетовый окрас корнеплодам придают вещества-антоцианы, которые являются отличными антиоксидантами для снижения риска онкологических заболеваний и болезней сердца.

 

Также Белозеров отметил, что этот картофель рекордно богат витамином С, а калия он содержит больше, чем бананы. Ещё в фиолетовом картофеле мало крахмала, поэтому его можно есть даже людям с диабетом. 

Ранее учёные Нижегородского госуниверситета сообщали, что для поддержания здоровья сердца также полезны ягоды: 1-2 чашки ежедневно.