Кофе вместо токсичных химикатов: ученые предложили новое решение давней проблемы

Ученые предложили новый подход к реагентам. В основе - обычный эспрессо

Ученые из Австрии нашли решение замены опасных и токсичных химических реагентов в биологической просвечивающей электронной микроскопии. Работа специалистов привлекла внимание научного сообщества, журнал Methods.

Просвечивающая электронная микроскопия используется для изучения клеточных структур на нанометровом уровне, но ткани плохо взаимодействуют с электронным пучком, поэтому на итоговых изображениях отсутствует четкий контраст.

Для решения данной проблемы долгие годы в лабораториях использовали соли тяжелых металлов, в первую очередь уранилацетат — химическое соединение на основе урана. Они обладают высокой эффективностью, но слишком токсичны. Из-за опасности реагентов во многих лабораториях их применение запрещено.

Ученые из Института электронной микроскопии и наноанализа сделали интересное наблюдение - на стенках чашек крепкий эспрессо оставляет плотный осадок. Специалисты обработали образцы концентрированным кофе из зерен робусты и сравнили результаты с традиционным окрашиванием уранилацетатом и с применением чистой хлорогеновой кислоты. Результат превзошел ожидания - отдельные клеточные структуры, включая митохондрии с их двойной мембраной, становятся на микрофотографиях четче различимыми.