Так, регулярное употребление салата из свежей капусты не только благотворно влияет на кишечник (из-за клетчатки в овощах), но и уменьшает риск развития рака. Как отметил иммунолог Андрей Продеус в эфире программы "Жить здорово!", "капуста содержит сульфорафан - вещество, которое предотвращает развитие опухолей".
"В присутствии сульфорафана раковые клетки погибают", - подчеркнул он.
Кстати, полезна капуста и для зрения. Так, цветная капуста и брокколи содержат лютен и зеаксантин. Они уменьшают риск проблем со зрением - катаракты и желтого пятна. Чтобы вещества хорошо усваивались, нужно добавить к капусте полезные жиры, например, оливковое масло.
Важный момент: капуста вредна при панкреатите (воспалении поджелудочной железы). При таком диагнозе капусту можно только в варёном или тушёном виде.
Свежие комментарии