Лошадиная диета: нейробиолог Дук доказал, что овес и ячмень помогают худеть

Особый вид клетчатки в этих культурах сообщает мозгу, что "клиент наелся".

В зернах овса и ячменя содержится особый вид клетчатки, способный снижать ваше чувство голода и сжигать жир. Он называется бета-глюкан и представляет собой ферментированную клетчатку.

Об свойствах бета-глюкана сообщил американский нейробиолог и диетолог Фрэнк Дук в New York Post.

Свои опыты он проводил на мышах. По сути, такая клетчатка по воздействию на организм аналогична специальным инъекциям, используемым для лечения диабета и похудения. В организме человека бета-глюкан провоцирует выработку гормона ГПП-1, который как раз занимается регуляцией процесса пищеварения и сигнализирует мозгу о насыщении.

То, что ячмень идеально подходит для диет, врачи говорили и раньше: перловка и ячневая крупа не содержат глютена, и в этом их большое преимущество перед пшеницей и рисом. Кстати, еще пиво из ячменя варят, но от волокон там, сами понимаете нечего не остается и для похудения напиток бесполезен. Овес тоже применяется в диетах, но чаще в виде отвара. И овес и ячмень нормализуют уровень холестерина в крови и очищают сосуды.

Теперь научно доказано, что эти культуры, которые раньше больше встречались в кормушках у лошадей, для людей 21 века очень полезны. Главное употреблять их в виде, максимально близком к цельному зерну.