Минимум химии, прекрасный вкус: русские учёные разрабатывают идеальный сорт картофеля

Специалисты решили создать идеальный сорт картофеля, в котором мало крахмала и химии.

В Исследовательском центре картофеля имени Лорха началась работа над созданием идеального сорта картофеля, который будет соответствовать самым высоким стандартам качества, пишет "Российская газета".

Участник проекта Алина Королёва сообщила, что команда специалистов разработала модель, ориентированную на минимальное использование химических веществ, прекрасный вкус, низкое содержание крахмала и высокий уровень белка, содержащего полезные аминокислоты.

Кроме того, новый сорт картофеля будет обладать антиоксидантными свойствами благодаря высокому содержанию полифенолов. Важными характеристиками также станут высокая урожайность и устойчивость к неблагоприятным условиям окружающей среды и вредителям.

Для достижения поставленных целей учёным пришлось проделать значительную работу по селекции и разработке агротехнических условий. С 2019 года они исследовали различные методы выращивания и их комбинации. В ходе этих исследований были выявлены оптимальные подходы, включая использование влагосохраняющих сорбентов и внесение минеральных удобрений, таких как сера и селен, а также разработка специфических технологий ухода за посадками.

Первые результаты уже демонстрируют положительную динамику: проверенные методы показали значительное увеличение урожайности и улучшение потребительских качеств нескольких популярных сортов картофеля. Это подтверждает универсальность новой технологии.

Работа команды учёных была отмечена премией Правительства России в области науки и техники. Теперь они готовятся к следующему этапу: созданию нового сорта картофеля, который, возможно, получит название "здоровый картофель".