В Екатеринбурге Роспотребнадзор обнаружил кишечную палочку в суши и роллах

Заведение доставки "Красный дракон" закрыто как минимум на месяц

Кишечную палочку обнаружили сотрудники свердловского Роспотребнадзора в продукции службы доставки суши и роллов "Красный дракон" в Екатеринбурге. Как сообщает ГУ ФССП России по Свердловской области, по решению суда заведение закрыто на 30 суток.

В ходе проверки сотрудники надзорного ведомства обнаружили в "Красном драконе" немало серьёзных нарушений. Кишечной палочки для закрытия было бы достаточно. Но кроме того, на стенах в зоне мойки посуды обнаружены дефекты покрытия. А это мешает качественной обработке и дезинфекции. В холодильниках и морозильниках с продуктами нет контрольных термометров. Швабра с тряпкой, которой моют пол, была оставлена в ведре с грязнной водой.

Без соответствующей маркировке хранились перец, помидоры, филе куриной грудки и лосось. В смывах с ножей и столов были обнаружены грязь и бактерии. При этом повара готовили еду, которую потребители дома не разогревали, без одноразовых перчаток.

Лабораторные исследования показали: ролл "Филадельфия 3/4" не соответствует требованиям качества, а в роллах "Витаминка" и "Креветка в кляре" обнаружились бактерии группы кишечной палочки.

Теперь работа "Красного дракона" приостановлена, помещение и оборудование опечатаны.