"Сначала экономят, а потом решают оттянуться": Что не стоит ставить на новогодний стол

Научный сотрудник ГНЦ РФ института медико-биологических проблем РАН, кандидат биологических наук Алексей Одинец в беседе с Царьградом посоветовал в Новый год быть особенно осторожными с морепродуктами. Отравления морепродуктами одни из самых тяжёлых, пояснил он.

Например, ни в коем случае не нужно ставить на стол салат из крабов, если он не совсем свежий.

По словам учёного, в жидкости, которая выделяется из крабов после разморозки, много пептидов, а они — идеальная среда для размножения микробов. Алексей Одинец подчеркнул, что к крабовым палочкам этот совет относится в меньшей степени.

Кроме того, не стоит мешать разные белки в одном приёме пищи, добавил учёный. Он отметил, что для русских Новый год имеет какое-то сакральное значение, и они буквально набивают животы вкусной, но непривычной и очень разной пищей, а затем страдают.

"Если вы экономите сильно, и тут решили оттянуться, то это может закончиться плохо", - предупредил Одинец. Он признался, что и сам не раз "попадал" с деликатесами: например, однажды отравился свежайшими устрицами только потому, что съел их слишком много. Диетологи не рекомендуют съедать больше 12 устриц за раз.