Советы по питанию от долгожителей для тех, кто хочет продлить жизнь

Упор делается на растительную пищу.

Многие люди хотели бы, как в сказке, жить долго и счастливо, без болезней и других невзгод. Но как это сделать? Учёные искали и продолжают искать рецепт долголетия в пробирке, а тем временем научный сотрудник National Geographic Дэн Бюттнер решил пойти по другому пути – нашёл ответы в питании.

Он выделил так называемые "голубые зоны" Земли – места, где, по статистике, люди живут больше 100 лет. К ним он отнёс Икарию в Греции, Сардинию в Италии, Окинаву в Япония, Лома-Линду в Калифорнии и Никойю в Коста-Рике. Изучив меню местных жителей, он пришёл к следующим выводам.

Упор делается на растительную пищу. Долгожители отдают предпочтение шпинату, капусте, сладкому картофелю, орехам, семенам, цельнозерновым продуктам. Много в рационе и бобовых. Можно включить в меню на день горсть орехов. Хлеб долгожители готовят из цельных злаков или на закваске. В целом они отдают предпочтение натуральным продуктам.

Мясо, яйца и сахар жители "голубых зон" едят, но в очень умеренных количествах. Что касается рыбы, то Дэн Бюттнер советует есть те виды, которые обитают в середине пищевой цепочки (форель, морской окунь, сардины и анчоусы) и не употреблять рыбу, которую вылавливают чаще всего (чилийский морской окунь), или выращенную на фермах.

Жители "голубых зон" почти не пьют коровье молоко. При этом в их рационе есть козий или овечий сыр, йогурт.