В ближайшие время шоколад в России подорожает на 30%. Как сообщает телеграм-канал Mash, причиной этого является рекордный рост цен на какао-бобы за последние 47 лет. Об этом говорится в письме крупнейшего поставщика плодов шоколадного дерева с плантаций Западной Африки, Южной Америки и производства в Европе.
Согласно письму, объем переработки какао-бобов в ЕС в четвертом квартале упал на 2,5%. В США и Азии этот показатель был несколько выше — 3% и 5% соответственно. В пересчете на годовой тоннаж на Европу пришлось 31 000 тонн, на США — 43 000 тонн, на Азию — 46 000 тонн. В России на 2023 год показатель составил 68 000 тонн.По мнению экспертов, общий уровень переработки какао-бобов снизился, при этом мировое производство сократилось на 0,3%. Это связано с массовым неурожаем в 36%. Именно поэтому цены резко взлетели.Для примера, цена тертого какао на бирже выросла до 6845 евро за тонну, натурального какао-масла — до 9750 евро, а какао-порошка — до 4330 евро. Прежде всего, на цены повлияла и ситуация на международном рынке продовольствия.Эксперты уже предупреждали о росте цен на шоколад. Например, Андрей Латышев, основатель кондитерской фабрики «Томер», заявлял, что торговые сети не позволят цене продукта расти пропорционально росту цен на сырье. Производителям это невыгодно и некоторые средние предприятия вскоре откажутся от выпуска большей части своей продукции.Однако есть и более позитивные новости. Молочный шоколад, в котором не так много какао-масла, подорожает лишь на 20%. Эту информацию подтвердил представитель «Объединенных кондитеров» — крупнейшего кондитерского холдинга, в который входят «Красный Октябрь», «Бабаевский» и «Ротфронт».
Свежие комментарии