В "Бородинском" хлебе от "Рижского хлеба" обнаружено превышение содержания микотоксина - охратоксина А, представляющего угрозу для здоровья. Химик-технолог Варвара Марченкова отмечает, что охратоксин А крайне опасен для здоровья человека, оказывая "выраженное негативное воздействие на почки (нефротоксичность), печень и органы пищеварения".
В "Бородинском" хлебе от "Рижского хлеба" обнаружено превышение содержания микотоксина - охратоксина А, представляющего угрозу для здоровья, сообщает Telegram-канал SHOT ПРОВЕРКА.
В конце мая образцы продукции взяли для анализа в одном из магазинов "Ашан" в Нижегородской области. Лабораторные исследования выявили, что концентрация вещества превышает установленные нормы, в связи с чем торговой сети было вынесено официальное предупреждение.
Химик-технолог Варвара Марченкова отмечает, что охратоксин А крайне опасен для здоровья человека, оказывая "выраженное негативное воздействие на почки (нефротоксичность), печень и органы пищеварения". Кроме того, этот микотоксин может подавлять иммунную систему и рассматривается как потенциальный канцероген.
Эксперт указала, что дети особенно восприимчивы к воздействию охратоксина, поэтому его присутствие недопустимо в продуктах, предназначенных для беременных, кормящих женщин и младенцев,
По мнению эксперта, попадание токсина в хлеб могло произойти из-за несоблюдения правил хранения зерна, отсутствия контроля качества поступающего сырья, а также недостаточного контроля за соблюдением санитарных норм в процессе производства.
Свежие комментарии