Исследование Food & Function выявило пользу цельнозерновых продуктов

Исследование журнала Food & Function показало, что ежедневное потребление около 75 граммов цельнозерновых продуктов улучшает когнитивные функции, снижая риск возрастных нарушений памяти. Участвовало более 5 000 человек с Чунцина и Пекина, со средним возрастом 64 года.

В свежем исследовании, размещённом в научном журнале Food & Function, выявлено, что систематическое употребление цельнозерновых продуктов способствует поддержанию высокой когнитивной активности и снижению вероятности возрастных изменений памяти у людей среднего и пожилого возраста.

В исследовании было задействовано свыше 5 000 человек со средним возрастом в 64 года. Учёные из Чунцина и Пекина сопоставили их данные с результатами тестов, оценивающих внимание, память и скорость мышления.

Участники, ежедневно потреблявшие больше цельнозерновых продуктов (примерно 75 граммов в сутки), демонстрировали лучшие результаты в когнитивных тестах и на 18% реже сталкивались с лёгкими когнитивными нарушениями. В особенности связь между потреблением цельнозерновых и улучшением вербальной памяти, а также концентрацией внимания, была выраженной.

Этот положительный эффект учёные связывают с богатым содержанием в злаках клетчатки, витаминов группы B, магния и антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сосудов и защищают нейроны. Согласно авторам, даже небольшое увеличение потребления цельнозерновых в ежедневном рационе может оказаться эффективным способом сохранения памяти и ясности ума в пожилом возрасте.

Ранее было установлено, что как цельнозерновые, так и обогащённые рафинированные продукты способствуют укреплению здоровья обмена веществ и снижению риска возникновения ожирения.

В предыдущих материалах мы уже обсуждали подходы к замедлению старения, уделяя внимание роли эпигенетических факторов.

Мы писали о том, как адаптация питания, регулярные физические нагрузки и отказ от вредных привычек могут способствовать увеличению продолжительности жизни и поддержанию здоровья. В последних исследованиях подчеркнут вклад эпигенетических часов и изучение животных-долгожителей, что усиливает понимание важности образа жизни в процессе старения.