В Санкт-Петербурге разгорелся неожиданный спор о кулинарных традициях, привлекший внимание к вопросам культурной аутентичности в сфере общественного питания.
Общественное движение "Высший совет осетин" выступило с необычной просьбой к одной из петербургских компаний, специализирующихся на производстве выпечки.Предметом разногласий стали пироги с начинкой из курицы и свинины, которые компания позиционировала как осетинские. Однако, по мнению представителей осетинской общины, такие изделия не имеют ничего общего с традиционной кухней этого народа.
Зелимхан Ватаев, возглавляющий "Высший совет осетин", в своем обращении подчеркнул глубокое культурное значение этого вопроса. Он пояснил, что в осетинской культуре птица и свинина традиционно считаются "нечистыми" животными. Использование их мяса в осетинских пирогах не только никогда не практиковалось, но и рассматривалось как неуважение к традициям.
Реакция петербургской компании на это обращение была оперативной и довольно поддатливой. После телефонного разговора с Ватаевым руководство предприятия приняло решение убрать спорные позиции из своего меню.
Свежие комментарии