Вот это поворот: Иногда сахар полезнее овощей. Мифы о питании разбиты

Что ни день, то новое открытие. Например, стало известно, что иногда сахар полезнее овощей. Кто бы мог подумать? Этот и другие мифы о питании разбиты в беседе с экспертами.

Мир диетологии долгое время оставался в плену строгих рамок, напоминавших жёсткий устав: нельзя есть после шести, следует избегать сахара, а бегать надо до изнеможения.

Однако последние исследования развенчивают эти устоявшиеся заблуждения.

На самом деле, упорное следование диетическим запретам может привести к разочарованию и замедленному метаболизму. В некоторых случаях небольшой кусочек чизкейка может быть более выгодным решением, чем "диетический" салат, обильно сдобренный густым соусом. Десятиминутная прогулка на свежем воздухе может оказаться более эффективной, чем долгое и мучительное занятие на беговой дорожке в душной домашней обстановке.

Любопытно, что низкокалорийные салаты в ресторанах часто содержат скрытые жиры в соусах, превращая их в калорийные "бомбы". Если вы колеблетесь между безвкусной вегетарианской пиццей и легким ягодным десертом с взбитыми сливками, сделайте выбор в пользу второго. Наслаждение вкусной едой способствует снижению уровня кортизола, гормона, который отвечает за запасание жира организмом. Вместо резких изменений в питании важно помнить: видимые результаты от коррекции рациона проявляются не ранее чем через три недели. А резкое изменение меню приводит к стрессу, который может вызывать проблемы с пищеварением и общую слабость.

Постепенное изменение рациона — ключ к успеху. Например, переход от газированных напитков к обычной воде помогает ускорить процесс похудения в четыре раза эффективнее, чем строгие диеты.

Или другой пример. В идеальных условиях мы ложимся спать в 22:00, однако в реальной жизни встречи и тренировки часто продолжаются до полуночи. Правило "не есть после шести" не имеет научного обоснования для людей, чья активность приходится на вечер. Просто важно избегать сна с полным желудком после еды.

Голодание вечером при высокой активности провоцирует ночные срывы. Если вы чувствуете голод в девять вечера — поешьте. Оптимальный выбор — блюдо с минимальным набором ингредиентов: яблоко, мюсли или легкий белок,

— говорит Екатерина Лебедева, практикующий врач. Её цитируют lady.pravda.ru.

Следует равномерно распределять нагрузку: пусть обед будет самым калорийным приемом пищи, а ужин — максимально лёгким. Это поможет избежать чувства тяжести, с которым часто сталкиваются те, кто предпочитает белковые завтраки, забывая о балансе в питании в течение дня.

Наконец, углеводы не враги, а источник энергии. Популярные безбелковые и низкоуглеводные диеты могут вызывать хроническую усталость. Вместо полного отказа от хлеба лучше обратить внимание на крупы и семена. Каши и мюсли служат длительным источником энергии и помогают избежать резкого увеличения сахара в крови, что приводит к голоду. Тем, кто стремится к системному подходу, будет полезно рассмотреть преимущества безмясных дней. Растительная диета, богатая сложными углеводами, способствует очищению организма и дарит легкость, которую не может обеспечить ни одно жиросжигающее средство.