Учёные считают, что эспрессо помогает бороться с болезнью Альцгеймера

Специалисты исследовали влияние экстракта эспрессо на тау-белки.

Экстракт эспрессо помогает бороться с болезнью Альцгеймера, заявили учёные. Представители Веронского университета в Италии исследовали влияние экстракта эспрессо на тау-белки, которые при болезни Альцгеймера находятся в клетках мозга в изменённых формах, скапливаются в сгустки и провоцируют тяжёлых когнитивные нарушения.

Согласно результатам исследования, которые были опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, содержащиеся в кофе соединения можно использовать для борьбы с нейродегенеративными заболеваниями. Экстракт кофе, содержащий флавоноид генистеин, тригонеллин, и теобромин, на 40 часов погрузили в пробирки вместе с укороченной формой тау-белка. В итоге экстракт начал разрушать сгустки белка.

Учёные добавили, что для более точных результатов и подтверждения успеха необходимы дополнительные исследования.