Эксперт считает заблуждением все рассуждения о потере полезных веществ этими овощами при использовании в одном блюде.
Диетолог Александр Бурлаков развенчал миф о том, что нельзя есть салат из огурцов и помидоров, так как они якобы нейтрализуют друг друга. Он высказался о любимом многими блюде в своём телеграм-канале.
Эксперт пояснил, что все разговоры о нежелательном сочетании этих двух овощей не более чем распространённое заблуждение.
"Аскорбиновая кислота (витамин С) может частично разрушаться в присутствии фермента из огурцов (аскорбиназы), но это незначительно", - объяснил врач.
Все разговоры о том, что фермент из огурцов якобы расщепляет витамин С в помидорах далеки от реальности, уверяет он. Это старое заблуждение.
По его словам, в целом для рациона человека это не очень значимо. В помидорах и огурцах много полезных веществ, в том числе это источник калия, клетчатки, антиоксидантов, поэтому надо успевать их есть в сезон.
В целом для здоровья надо съедать ежедневно не менее 500 грамм овощей и фруктов. Из них 200 граммов может спокойно приходиться на помидоры.
Для того чтобы постройнеть, желательно питаться преимущественно продуктами, которые растут над землёй, говоря про овощи, уточнил диетолог Алексей Ковальков. Исключение – лук и чеснок.
Свежие комментарии