Домашние соленья довели до беды: Врачам приходится спасать целую семью. Кто ещё под угрозой?

Домашние соленья довели до беды целую семью в Новой Москве. Ничего не случилось только с трёхлетним ребёнком. За жизнь остальных борются врачи. И от подобного не застрахован никто.

Всё случилось в районе Коммунарки. Telegram-канал Mash сообщил о массовом заражении ботулизмом. В реанимации оказались пять человек.

До беды довели домашние соленья, которые семья купила с рук. После употребления овощей у всех началась рвота, потом стало трудно дышать.

Единственный, кто не пострадал, — трёхлетний ребёнок, которого не кормили соленьями,

- говорится в посте.

У пострадавших тяжёлая интоксикация. Врачам пришлось подключить всех к аппаратам искусственной вентиляции лёгких. Не исключено, что будут и другие пострадавшие. Пока нет информации, сколько ещё человек могли отведать небезопасные соленья.

Через некоторое время появились уточнения. Оказалось, что люди отравились домашней консервацией собственного приготовления. В реанимации не пять, а шесть человека. Все они являются гражданами Таджикистана. Соленья с ботулотоксином они употребляли в четверг.

Департамент здравоохранения Москвы подтвердил информацию. В ведомстве сообщили, что продукты, которые могли послужить источником отравления, уже определены. Начато эпидемиологическое расследование.

Распространения заболевания не прогнозируется, ботулизм — это инфекционное заболевание, которое не передаётся от человека к человеку, а возникает при употреблении в пищу продуктов, содержащих возбудитель ботулизма,

- объяснили в столичном депздраве.

Откуда взялся ботулизм?

Если закрутки делаются дома, не всегда получается обеспечить качественную стерилизацию и полную герметичность ёмкости. Соленья промышленного производства надёжнее. На заводах строго контролируются температуры, консерванты точно дозированы, а упаковка проверяется на надёжность.

Но источником ботулизма может послужить любая банка. Причём речь не только об овощах, но и о грибах, тушёнке, рыбе. Всё дело в анаэробных бактериях – им для жизни не нужен воздух. Они активно размножаются в благоприятной среде. Одна из наиболее опасных – бактерия Clostridium botulinum. Именно она выделяет ботулотоксин – сильнейший натуральный яд.

Он смертельно опасен даже в небольших количествах. Причём визуально определить наличие ботулотоксина в продукте невозможно.

Как распознать отравление?

Наиболее характерными симптомами являются проблемы со зрением (человек видит предметы нечётко), сухость во рту, затруднённое дыхание. Отравившийся может начать заговариваться, испытывать мышечную слабость или даже паралич некоторых мышц. Нередко фиксируется расстройство дыхания, которое может обернуться дыхательной недостаточностью.

Самыми первыми же признаками являются диарея, тошнота, рвота, несколько повышенная температура. Зачастую люди полагают, что столкнулись с обычным пищевым отравлением, и не идут к врачу. Однако именно это и доводит до беды – неврологические нарушения и поражение нервной системы развиваются за считаные часы.